Resep Soto Betawi

Bahan-bahan

 1/4 atau setengah kg daging sapi

 3-4 buah kentang

 1-2 buah tomat

1-2 buah jeruk nipis

100 ml susu cair

 1 buah santan kara

 2-3 helai daun bawang

Secukupnya garam

 Secukupnya gula

 Secukupnya penyedap

Secukupnya bawang goreng

 Secukupnya merica

Bumbu halus

 4-5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

 2 buah kemiri (besar)

 Bumbu geprek

 2 batang Sereh

1 ruas Lengkuas

 1 ruas Jahe 1-2

 buah cengkeh

1-2 buah kayu manis

1. Langkah Rebus daging sampai empuk dan goreng kentang yg telah dipotong dadu

 2. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi,

3. kemudian beri air sedikit Masukan susu cair dan santan yg sudah di beri air

4. kemudian masukan gula, garam, penyedap, dan merica (koreksi rasa) Beri air lagi secukupnya sampai didapat kuah yg tidak terlalu kental dan koreksi rasa lagi

 5. Masukan daging dan kentang kedalam kuah soto Tata di mangkok dan tambahkan tomat, bawang goreng, daun bawang, sambal, jeruk nipis, dan kecap