Karedok Terong

Beli terong sudah seminggu yang lalu. Ndak tau juga kalau terong menu untuk semarak. Muter otak mau dibiki...selengkapnya

Bahan-bahan

Secukupnya terong bulat, cuci lalu potong sesuai selera

Secukupnya kemangi, cuci lalu tiriskan

Jeruk nipis/jeruk limo

Sedikit air

Bumbu halus :

2 siung bawang putih, goreng

2 buah cabe merah, goreng

5 buah cabe rawit, goreng

4 sdm kacang tanah, goreng

Kencur (skip)

Secukupnya garam

Secukupnya gula merah

Langkah

1.Siapkan terong, kemangi dan kacang tanahnya.

2.Goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang putihnya. Angkat dan tiriskan. Goreng pula kacang tanahnya, angkat dan tiriskan. Haluskan semuanya.

3.Setelah halus, beri sedikit air dan perasan jeruk nipis/jeruk limo. Aduk merata. Masukkan terong bulat dan kemanginya. Aduk merata.

4.Sajikan..